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農(nóng)副產(chǎn)品深加工是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各類農(nóng)作物產(chǎn)品及其物料進(jìn)行加工的各種工程技術(shù)，它是應(yīng)用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)，通過機(jī)械工程手段來實(shí)現(xiàn)的，加工的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于人們的飲食、動(dòng)物的飼料、服裝鞋帽、醫(yī)藥保健、建筑材料及各種生產(chǎn)、生活用品，其中約有40％是用于加工食品及飼料。2000年食品工業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的39．47％，主要產(chǎn)品是糖、煙、酒、飼料，植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占有相當(dāng)大的比重。我國“十五”規(guī)劃中，食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例，將由目前的0．3～0．4牶1上升到0．5牶1。到2005年，肉類加工的比重將由目前的4％提高到10％，即肉類加工量達(dá)到600萬噸；糧食加工的比重由目前的8％提高到15％，達(dá)到8250萬噸，食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達(dá)到1000萬噸、80萬噸、200萬噸、2700萬噸、3000萬噸和380萬噸。到2005年上述產(chǎn)業(yè)的增量對食品和包裝機(jī)械的需求將達(dá)150～200億元人民幣。

另外，我國每年蔬菜產(chǎn)量4．6億噸、水果6200萬噸、水產(chǎn)品4279萬噸、禽蛋2100萬噸、鮮薯1．5億噸，目前的加工貯藏量都很小。例如4．6億噸蔬菜中，加工貯藏?cái)?shù)量僅占5％～10％，主要供出口，每年創(chuàng)匯2億多美元，而發(fā)達(dá)國家加工貯藏的數(shù)量約占到20％～60％；如果國內(nèi)需求開始啟動(dòng)，出口再繼續(xù)增加，翻一番的可能性是很大的。

我國水產(chǎn)品總量已達(dá)4279萬噸，加工量已占29．85％，已形成十多個(gè)門類的加工行業(yè)，但內(nèi)陸水產(chǎn)品的加工量仍然很小。加強(qiáng)資源綜合利用加工設(shè)備必須改進(jìn)。

糧食加工的主要問題是糧食資源利用率低，平均利用率還不到70％。與國外相比，同品種面粉的出粉率低2％～4％，同品種大米出米率低4％～5％，糧食加工的設(shè)備和工藝都應(yīng)有較大的改進(jìn)才能適應(yīng)新時(shí)代的要求。糧食加工的副產(chǎn)品的綜合利用是提高糧食資源利用率的重要途徑，這是我國的一筆巨大的再生資源，發(fā)達(dá)國家（如美國和日本）對糧食資源的全利用，使副產(chǎn)品綜合利用的價(jià)值超過稻谷、小麥、玉米自身價(jià)值的3～5倍。如米糠的綜合利用可生產(chǎn)出幾十種食用和工業(yè)用產(chǎn)品，使米糠附加值提高60倍，小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍，稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍，碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍?？傊覈募Z食副產(chǎn)品綜合利用水平還很低。河南中森智能設(shè)備制造有限公司生產(chǎn)的紅棗烘干設(shè)備它不但質(zhì)量可靠，而且使用方便、操作簡單、烘干均勻、溫度可調(diào)、它不僅給老百姓來致富門路，同時(shí)也為棗農(nóng)烤鮮棗時(shí)在（10-30）分鐘內(nèi)免去紅棗腐爛和黑斑病的大擔(dān)憂。