這里,中森人用心記錄著中森發(fā)生的一切,無論是公司新聞還是行業(yè)動態(tài),都將第一時間準(zhǔn)確無誤的呈現(xiàn)給每一位讀者……
但原始大豆含有一種特殊的氣味——豆腥味,直接用于制造食品時,豆腥味也會隨之帶入,直接影響食品的原有風(fēng)味,因此在大豆制品的生產(chǎn)過程中,必須對其進(jìn)行脫腥處理。
傳統(tǒng)大豆粉烘干機工藝:大豆—浸泡—磨漿—濾液—真空干燥(噴霧干燥)—包裝。其特點:生產(chǎn)周期長,設(shè)備投資大,大豆利用率低,能源消耗高,人工成本高,產(chǎn)品成本高。而近年來河南大山微波設(shè)備有限公司推出的全新大豆粉烘干機工藝是:大豆—分揀—微波去腥(殺菌)—粉碎(脫皮)—包裝。詳細(xì)來說,此工藝流程是:將大豆經(jīng)分揀機分選后,置入微波烘干殺菌機腔體內(nèi),利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng),達(dá)到脫腥和殺菌的效果。脫腥后的整粒大豆經(jīng)脫皮后由粉碎機磨成粉后直接包裝。如此過程來達(dá)到全面的脫腥和殺菌效果,即大豆不經(jīng)水泡,直接脫腥、磨粉,縮短了整個大豆粉生產(chǎn)工序流程,進(jìn)一步提高大豆蛋白的質(zhì)量。
中森工業(yè)微波蛋白粉干燥設(shè)備在大豆脫腥上有其獨特的優(yōu)勢:
1、大豆粉烘干機節(jié)約能源成本。常規(guī)熱力殺菌,往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是將能量直接作用在大豆物料上,由大豆自身吸收微波電磁能,不需要熱傳導(dǎo)的過程,因此沒有額外的熱能損耗,相比而言,大豆粉烘干機可節(jié)省電30-50%。
2、提高產(chǎn)品質(zhì)量。常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部,存在內(nèi)外溫差,往往大豆物料內(nèi)部達(dá)不到足夠的溫度而直接影響到殺菌效果。微波具有非常強的穿透力,在對大豆進(jìn)行整體處理時,表面和內(nèi)部同時受到熱能,進(jìn)行徹底脫腥、殺菌。加熱均勻,大大提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、節(jié)能環(huán)保。用微波進(jìn)行大豆脫腥、殺菌,不需要鍋爐等復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只需要用電,不產(chǎn)生余熱輻射,無粉塵,無噪音,無污染,大大提高生產(chǎn)效率,保護(hù)環(huán)境。
4、改善勞動條件。由于此設(shè)備是工業(yè)化連續(xù)式生產(chǎn),只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱和終止,采用人機界面和PLC可進(jìn)行加熱過程控制,針對不同物料設(shè)定專用生產(chǎn)線,按照具體工藝編程實現(xiàn)自動化控制。操作簡單,大大改善了勞動條件。
保存圖片加微信咨詢
版權(quán)所有 ? 鄭州中森智能設(shè)備有限公司 電話:0371-66699708 手機:13838062088 網(wǎng)址:motorfun.cn 豫ICP備19006151號
版權(quán)所有 ? 鄭州中森智能設(shè)備有限公司